Here I am with a great recipe for you all to celebrate together (responsibly) St Patrick’s Day:
THE GIANTS’ GATE COCKTAIL
Bushmills 16yr
Lime Juice
Sugar Syrup (1 to 1)
Guinness Stout
Egg White
Cardamom Pods
Raisins for garnish
FLAVOUR PROFILE:
The drink combines the warm raisin and caramel hints of Bushmills 16yr with the gentle bitterness of Guinness Stout both enhanced by the freshness of the cardamom.
It is recommended to eat the skewed raisins while sipping the drink in order to experience the amazing burst of flavours provided by this drink.
As we know in the 15th century, the European practice of distilling ‘Aqua Vitae’ (Water of Life) was primarily for medicinal purposes; then Aqua Vitae sees its translation in the Gaelic “Uisge Beatha” term, until it became the word “Whisky” as we know it today.
There is an old Gaelic proverb that says: “What whiskey does not cure..cannot be cured“…do you agree?
So don’t you think that every doctor has it’s potion, an elixir that he drinks everyday as a nightcap, before going to bed? I really think so..
LET ME PRESENT YOU…
A very tasty version of an after-dinner-kind-of Sour, with a smooth smoky aftertaste from the Talisker, a nice thick mouthfeel from the use of a home made bitter orange jam and all the flavours are enhanced by gentle coffee hints.
And a nice aroma from the grated tonka beans, gives fantastic vanilla notes to our drink.
Since our doctor here has a specific time at night to drink it, I provided him with a classy pocket watch (personalized with the Talisker logo) and in case he forgets how to make his potion, I also attached a tiny recipe as a garnish, with a little message at the back of it reminding him that “taken every night, will heal body and mind”
(in a responsible way…of course!)
and what about playing “Amélie” Movie Theme as a nightcap song from an old Carillon…really Magic!!
Finish the drink flaming 1 coffee bean and adding it in the middle of the drink, floating over a silky foam created by the egg white.
ENJOY and share only with the people you love and care!
Here I have a nice a simple Blazer for your Holidays!
Just a little blazing experiment with Bushmills after fast-infusion chattin’ with former Ireland’s Diageo Brand Ambassador Martin Duffy in Rome to try and re-create an Irish Coffee aroma without actually using…liquid coffee.
I made this drink back in 2009 and then modified last year in Barcelona using Bushmills 10 yrs, Blazing “pots” from Istanbul and garnishing with the same raisins used for Blazing
In a cooking vessel add the Chartreuse and a spring of rosemary. Using a blow torch cook the ingredients until you get an infusion. Strain into a Russian Imperial Mug with Crushed ice. Add all the other ingredients helping yourself with a swizzle stick. Add more crushed ice.
Garnish: with a Flamed Rosemary Sprig and Caramelized Kumquats. “Na Zdorovie”
Inspiration: I made this drink during his visit as Guest Bartending at City Space Bar in Moscow on Thanksgiving Day.
I was inspired by the way people cook their turkeys to celebrate.
When I gave it to try to my first guest in Moscow, after explaining this story he said, so….”Where is the Turkey?“
After 6 months of sleeping with my Barrel I’m eventually ready to share with you all
The “STOP THAT LIMOUSINE” Barrel Aged Cocktail
The drink is a variation on a Claridgeʼs Cocktail swapping Apricot Brandy for Benedictine and served with orange Bitter and the fragrant essential oils of the lemon peel garnish.
The name comes from the Limousine wood of the casks that have been ageing with Plantation Rum for a perdiod of 6 months.
Is very interesting to age a gin Cocktail into a Rum Barrel with the botanicals of the Gin blending with the exotic fruits of the Rum.
The drink has a fantastic colour, is very balanced, warm and has an intriguing oily texture because of the long interaction with the Barrel.
Hope you enjoy it!
The base formula will be:
25 ml Citadelle Gin 25 ml Noilly Prat 10 ml Benedictine 10 ml Pierre Ferrand Dry Curaçao
Dear colleagues, friends and guests meet in the video below our Famous Drink – THE IRISH MERMAID – the new modern Classic:
This drink received the Certificate of Excellence from Jared Brown and Anistatia Miller and appears in the World’s Best Bars “Ramping up the Classics” Series.
Gaz comment: Superb! The Aperol and orgeat dance together all night in your mouth after drinking just one of these babies!
It has also been featured on Class Magazine amongst the “30 of the best cocktails invented since 2000” by Simon Difford
“THE IRISH MERMAID”
35 ml BUSHMILLS 16 (try also a nice twist using BUSHMILLS 10)
10 ml Cherry Heering
10 ml Aperol
5 ml Orgeat
2 Dashes Angostura Bitters
Orange twist
Garnish with Brandied Black Cherries cooked and reduced into Cherry Heering (if you find nice brandied cherries or Luxardo Maraschino black cherries is fine too, as long as they’re not the cheap red plastic ones).
This Cocktail is originally made with Bushmills 16, then Bushmills 10 gave it a lot more flexibility also as an aperitif, so it’s indeed a very flexible drink.
By playing also on the amount of Orgeat, you can easily transform this nice aperitif into a tasty after dinner drink making it suitable for any time of the day.
The drink showcases the warmth of the beautiful and flexible Irish Whiskey with the slight bitterness from the oranges and rhubarb of the Aperol, perfectly balanced by the combination of cherry and almond flavours.
Angostura Bitters gives it a nice depth, while the orange twist provides nice and fresh citrus notes to the cocktail.
The name “Mermaid” pays homage to the statue of the little Mermaid in Copenhagen which is where Cherry Heering liqueur comes from.
When I created this drink, the bar I was working at, was very famous for afternoon tea, so I wanted to start selling cocktail during those hours too and decided to throw this drink right at the customer’s table with a crystal teapot so that people would get curious about cocktails.
After a few months, that’s what happened!
If you can’t use a teapot a simple throwing will do the trick!
I started serving this drink also in Barcelona since the throwing technique has its origin in this city (below, a picture of Maria Dolores Boadas, the first spanish female bartender using this technique, learnt from his father Miguel Boadas), so I was also linking the cocktail with the local tradition while pushing the sales.
How about making this great NEW MODERN CLASSIC in your Bar and spreading the word about it?
I’ve been thinking about this after 2 years of amazing feedbacks from my guests and decided it would be nice to share it with you all, because sharing is caring right?
Watch this World Class Cocktail Competition Final Video on the making of this drink and much more:
Please share it only with the people you love, with humbleness and respect If you can spare few minutes please like it and share it on Facebook too.
Ti mostro le tecniche che io stesso utilizzo sul mio Brand e che ti consentiranno di aumentare la tua visibilità e portare la tua Comunicazione ad un livello ancora più alto in breve tempo.
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
Luca Di Francia
Westin Excelsior Roma
Ritengo che gli Educational presentati da MaxLa Rocca siano un Must, perché inusuali quanto unici, trattando argomenti fondamentali come la soddisfazione del Cliente, il coinvolgimento dello Staff ed il giusto approccio alle Cocktail Competitions come opportunità di crescita per se stessi, per il Team, nonché per interessanti sbocchi professionali.
Luca Di Francia
Westin Excelsior Roma
Ritengo che gli Educational presentati da Max La Rocca siano un Must, perché inusuali quanto unici, trattando argomenti fondamentali come la soddisfazione del Cliente, il coinvolgimento dello Staff ed il giusto approccio alle Cocktail Competitions come opportunità di crescita per se stessi, per il Team, nonché per interessanti sbocchi professionali.
Luca Di Francia
Ritengo che gli Educational presentati da MaxLa Rocca siano un Must, perché inusuali quanto unici, trattando argomenti fondamentali come la soddisfazione del Cliente, il coinvolgimento dello Staff ed il giusto approccio alle Cocktail Competitions come opportunità di crescita per se stessi, per il Team, nonché per interessanti sbocchi professionali.
Fabio Bacchi
Bar Manager
Max La Rocca riesce a combinare l’arte e la tecnica del nostro lavoro come pochi.Ritengo che per i Bartender moderni, la Formazione Professionale sia il più importante strumento con il quale acquisire precise competenze.
Considero Max uno dei primi ad avere interpretato i cambiamenti del nostro settore, condividendo un processo di crescita sia Personale che Professionale che fonde tecnica, management e attività relazionali.
Fabio Bacchi
Bar Manager
Max La Rocca riesce a combinare l’arte e la tecnica del nostro lavoro come pochi.
Ritengo che per i Bartender moderni, la Formazione Professionale sia il più importante strumento con il quale acquisire precise competenze.
Considero Max uno dei primi ad avere interpretato i cambiamenti del nostro settore, condividendo un processo di crescita sia Personale che Professionale che fonde tecnica, management e attività relazionali.
Fabio Bacchi
Max La Rocca riesce a combinare l’arte e la tecnica del nostro lavoro come pochi.Ritengo che per i Bartender moderni, la Formazione Professionale sia il più importante strumento con il quale acquisire precise competenze. Considero Max uno dei primi ad avere interpretato i cambiamenti del nostro settore, condividendo un processo di crescita sia Personale che Professionale che fonde tecnica, management e attività relazionali.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max ha collezionato una serie di esperienze e capacità di Bartending che oggi gli consentono di fare seminari e consulenze in tutto il mondo con profonda competenza.
I suoi cocktail sono spesso spettacolari ma anche semplici , sempre con quel tocco magico dell’eleganza e del fascino segreto del lusso.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max ha collezionato una serie di esperienze e capacità di Bartending che oggi gli consentono di fare seminari e consulenze in tutto il mondo con profonda competenza.
I suoi cocktail sono spesso spettacolari ma anche semplici , sempre con quel tocco magico dell’eleganza e del fascino segreto del lusso.
Mauro Lotti
Max ha collezionato una serie di esperienze e capacità di Bartending che oggi gli consentono di fare seminari e consulenze in tutto il mondo con profonda competenza.
I suoi cocktail sono spesso spettacolari ma anche semplici , sempre con quel tocco magico dell’eleganza e del fascino segreto del lusso.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max has collected a series of Bartending experiences and skills that today allow him to deliver seminars and consultations all over the world with profound expertise.
His cocktails are often spectacular but also simple, always with that magical touch of elegance and the secret charm of luxury.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max has collected a series of Bartending experiences and skills that today allow him to deliver seminars and consultations all over the world with profound expertise.
His cocktails are often spectacular but also simple, always with that magical touch of elegance and the secret charm of luxury.
Mauro Lotti
Max has collected a series of Bartending experiences and skills that today allow him to deliver seminars and consultations all over the world with profound expertise.
His cocktails are often spectacular but also simple, always with that magical touch of elegance and the secret charm of luxury.
Giuseppe Gallo
Cocktail Evangelist
Max ha dimostrato negli anni di avere la stoffa del vero Professionista dell’Ospitalità. Equilibrato, profondo conoscitore delle tematiche, forte empatia con i suoi collaboratori, sono solo alcune delle sue doti che oggi mette a disposizione di tutti. Fatene tesoro.
Giuseppe Gallo
Cocktail Evangelist
Max ha dimostrato negli anni di avere la stoffa del vero Professionista dell’Ospitalità. Equilibrato, profondo conoscitore delle tematiche, forte empatia con i suoi collaboratori, sono solo alcune delle sue doti che oggi mette a disposizione di tutti. Fatene tesoro.
Giuseppe Gallo
Max ha dimostrato negli anni di avere la stoffa del vero Professionista dell’Ospitalità. Equilibrato, profondo conoscitore delle tematiche, forte empatia con i suoi collaboratori, sono solo alcune delle sue doti che oggi mette a disposizione di tutti. Fatene tesoro.
Luca Cinalli
Bartender
Max La Rocca è uno dei migliori comunicatori nel nostro settore e possiede sorprendenti competenze nel mondo dell’Ospitalità.
Ho avuto il privilegio di assistere ad uno dei suoi seminari che conduce con intento, chiarezza, aumentando la fiducia in sé stessi e con un VERO interesse per la crescita professionale.
Luca Cinalli
Bartender
Max La Rocca è uno dei migliori comunicatori nel nostro settore e possiede sorprendenti competenze nel mondo dell’Ospitalità.
Ho avuto il privilegio di assistere ad uno dei suoi seminari che conduce con intento, chiarezza, aumentando la fiducia in sé stessi e con un VERO interesse per la crescita professionale.
Luca Cinalli
Max La Rocca è uno dei migliori comunicatori nel nostro settore e possiede sorprendenti competenze nel mondo dell’Ospitalità.
Ho avuto il privilegio di assistere ad uno dei suoi seminari che conduce con intento, chiarezza, aumentando la fiducia in sé stessi e con un VERO interesse per la crescita professionale.
Peter Dorelli
Bar Mentor, Hotel Savoy Legend
Max La Rocca è un Professionista straordinario e una grande risorsa per il nostro settore.
È in grado di comunicare l’arte e la tecnica dell’Ospitalità in un modo che viene accolto con entusiasmo dai Bartenders moderni.
La sua esperienza e conoscenza del mondo gli consente di avere una visione profonda e lungimirante che trasmette con abilità, competenza ed eleganza.
Peter Dorelli Bar Mentor, Hotel Savoy Legend
Max La Rocca è un Professionista straordinario e una grande risorsa per il nostro settore.
È in grado di comunicare l’arte e la tecnica dell’Ospitalità in un modo che viene accolto con entusiasmo dai Bartenders moderni.
La sua esperienza e conoscenza del mondo gli consente di avere una visione profonda e lungimirante che trasmette con abilità, competenza ed eleganza. Peter Dorelli
Max La Rocca è un Professionista straordinario e una grande risorsa per il nostro settore.
È in grado di comunicare l’arte e la tecnica dell’Ospitalità in un modo che viene accolto con entusiasmo dai Bartenders moderni.
La sua esperienza e conoscenza del mondo gli consente di avere una visione profonda e lungimirante che trasmette con abilità, competenza ed eleganza.
Bruno Vanzan
Bartender, Imprenditore
Ho avuto il piacere e la fortuna di conoscere Max molti anni fa, oltre le sue doti di Barman e Formatore, quello che mi ha sempre colpito di lui è stata la capacità di interpretare l’industria del Bar ed essere camaleontico nei cambiamenti che la stessa industria ha portato negli anni.
Un amico e un Professionista vero!
Bruno Vanzan Bartender, Imprenditore
Ho avuto il piacere e la fortuna di conoscere Max molti anni fa, oltre le sue doti di Barman e Formatore, quello che mi ha sempre colpito di lui è stata la capacità di interpretare l’industria del Bar ed essere camaleontico nei cambiamenti che la stessa industria ha portato negli anni.
Un amico e un Professionista vero!
Bruno Vanzan
Ho avuto il piacere e la fortuna di conoscere Max molti anni fa, oltre le sue doti di Barman e Formatore, quello che mi ha sempre colpito di lui è stata la capacità di interpretare l’industria del Bar ed essere camaleontico nei cambiamenti che la stessa industria ha portato negli anni.
Un amico e un Professionista vero!
Salvatore Calabrese
Cocktail Maestro, Bar Mentor
Ci sono molti formatori attivi in tutto il mondo nel nostro meraviglioso settore ma Max La Rocca è uno dei migliori, la sua abilità nell’educare sull’arte della nostra Professione non è seconda a nessuno.
Max é un Bartender competente e pluripremiato che conosce molto bene l’importanza dell’Ospitalità e la insegna con passione ed entusiasmo.
Salvatore Calabrese Cocktail Maestro, Bar Mentor
Ci sono molti formatori attivi in tutto il mondo nel nostro meraviglioso settore ma Max La Rocca è uno dei migliori, la sua abilità nell’educare sull’arte della nostra Professione non è seconda a nessuno.
Max é un Bartender competente e pluripremiato che conosce molto bene l’importanza dell’Ospitalità e la insegna con passione ed entusiasmo.
Salvatore Calabrese
Ci sono molti formatori attivi in tutto il mondo nel nostro meraviglioso settore ma Max La Rocca è uno dei migliori, la sua abilità nell’educare sull’arte della nostra Professione non è seconda a nessuno.
Max é un Bartender competente e pluripremiato che conosce molto bene l’importanza dell’Ospitalità e la insegna con passione ed entusiasmo.
Agostino Perrone
Bar Manager, Bar Mentor
Max La Rocca é un grande Professionista che tiene alto l’onore della nostra categoria di cui si è sempre fatto Ambasciatore.
Rispettoso e affidabile, Max ha talento e tecnica, ma soprattutto la capacità indiscussa di trasmettere conoscenza e motivazione alle nuove generazioni di Bartender per cui rappresenta un Mentore e un Educatore di livello Internazionale.
Agostino Perrone
Bar Manager, Bar Mentor
Max La Rocca é un grande Professionista che tiene alto l’onore della nostra categoria di cui si è sempre fatto Ambasciatore.
Rispettoso e affidabile, Max ha talento e tecnica, ma soprattutto la capacità indiscussa di trasmettere conoscenza e motivazione alle nuove generazioni di Bartender per cui rappresenta un Mentore e un Educatore di livello Internazionale.
Agostino Perrone
Max La Rocca é un grande Professionista che tiene alto l’onore della nostra categoria di cui si è sempre fatto Ambasciatore.
Rispettoso e affidabile, Max ha talento e tecnica, ma soprattutto la capacità indiscussa di trasmettere conoscenza e motivazione alle nuove generazioni di Bartender per cui rappresenta un Mentore e un Educatore di livello Internazionale.
Ti mostro le tecniche che io stessoutilizzo sul mio Brand e che ti consentiranno di aumentare la tua visibilità e portare la tua Comunicazione ad un livello superiore IN BREVE TEMPO.
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
SEI TU IL BUO BRAND
CONGRATULAZIONI!
I tuoi Video gratuiti sono in arrivo!
Utilizza queste informazioni per aumentare la tua visibilità e portare la tua Comunicazione ad un livello superiore.
Ti mostro le tecniche che io stesso utilizzo sul mio Brand e che ti consentiranno di aumentare la tua visibilità e portare la tua Comunicazione ad un livello ancora più alto in breve tempo.
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
MaxLaRocca ACCADE.my
CONGRATULAZIONI!
___SEI DEI NOSTRI!
Riceverai il tuo invito alla Tribù fra qualche minuto assieme alla parola d’ordine per accedere al gruppo Facebook.
Ti mostro le tecniche che io stessoutilizzo sul mio Brand e che ti consentiranno di aumentare la tua visibilità e portare la tua Comunicazione ad un livello superiore IN BREVE TEMPO.
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
Ti mostro le tecniche che io stessoutilizzo sul mio Brand e che ti consentiranno di aumentare la tua visibilità e portare la tua Comunicazione ad un livello superiore IN BREVE TEMPO.
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
SEI TU IL TUO BRAND
RICEVI I VIDEO DI FORMAZIONE GRATUITI!
8 Ti mostro le tecniche che utilizzo per aumentare la visibilità e migliorare la Comunicazione!
Ti mostro le tecniche che utilizzo per aumentare la visibilità e migliorare la Comunicazione!
Stai per accedere gratuitamente all’ACCADE.my degli Imprenditori di SE STESSI
MaxLaRocca ACCADE.my
Entra nell'ACCADE.my degli Imprenditori di SE STESSI.
Stai per accedere gratuitamente al gruppo Facebook privato in cui troverai strategie e tecniche per aumentare la visibilità, la credibilità ed i profitti della tua persona e della tua azienda.
MaxLaRocca ACCADE.my
Entra nell'ACCADE.my degli Imprenditori di SE STESSI
Riceverai la parola d’ordine per accedere al gruppo Facebook fra qualche minuto.
Considero Max La Rocca uno dei migliori Professionisti attualmente operanti, grande Conferenziere ha spesso intrattenuto il nostro pubblico ad eventi come il Gin Day. Preparato ed attento alle tecniche moderne è il sunto di quello che dovrebbe essere un grande Bartender.
Dario Comini
Nottingham Forest
Considero Max La Rocca uno dei migliori Professionisti attualmente operanti, grande Conferenziere ha spesso intrattenuto il nostro pubblico ad eventi come il Gin Day. Preparato ed attento alle tecniche moderne è il sunto di quello che dovrebbe essere un grande Bartender.
Dario Comini
Considero Max La Rocca uno dei migliori Professionisti attualmente operanti, grande Conferenziere ha spesso intrattenuto il nostro pubblico ad eventi come il Gin Day. Preparato ed attento alle tecniche moderne è il sunto di quello che dovrebbe essere un grande Bartender.