I’ve been mixing with the head “up in the Coulds” on the 33rd floor @ City Space Bar & Lounge that has been rated among the 50 best Bars in the World by Diffordsguide 2011 and one of the World’s Top Ten Bars by the Bartender’s Guide 2008. It is located on the top floor (140m) of Swissotel Krasnye Holmy and offers breathtaking 360 degree view of Moscow.
Thanks for joining me, and the amazing City Space Family 😉
Спасибo!
“WHERE IS THE TURKEY?” Cocktail for ThanksGiving Day in..Moscow @ CitySpace with a Renato Carosone “Tu vuò fà l’americano” Background music…a coincidence?? 😉
Como comenzaste en la coctelería? Empecé en 2006 en el Lab Bar de Senigallia en Italia, come camarero de Bar y Bar Back, entonces me encontré con un amigo mío que es professor en una escuela de Hostelería, que me convenció para asistir a un cursode la AIBES (Asociación de Bartenders Italianos).
Cual es bartender formador de opinión que mas admiras? Stanislav Vadrna con su “Ichigo Ichie” que es una filosofía japonesa de como se debe atender a un cliente basandose en el concepto “UN ENCUENTRO, UNA OPORTUNIDAD” por lo tanto, la importancia està en el tiempo y en los detalles, cosas que para mi son sagradas. Razón por cual he sido fotografiado para la portada de este número de Drinksmotion con un reloj de bolsillo (tiempo) y una pinza de cirugía que agarra una coctelera muy pequeña (detalles) En donde trabajas actualmente? Trabajo como Supervisor de Bar en el Boutique Bar del Ohla Hotel en Barcelona, Que tendencias ves en la coctelería en España? Pienso que España está viviendo una gradual expansión de la “mixologìa” en los últimos años , en un país “gobernado” por la Ginebra y el Gin Tonic, sin embargo hay un gran interés de los clientes (no sólo los jóvenes) por experimentar en el mundo de la coctelería. Que tendencias ves en la coctelería en el mundo? Al igual que en todos los ambitos, la evolución llega a un punto donde tiene que reconsiderarse a sì misma y el mundo de los cócteles està viviendo un retorno a la mixologìa clásica (yo diría que a veces, con una búsqueda maníaca por muchos Barmans) cuyas fórmulas y recetas son la base de la coctelería moderna. El enfoque cada vez se centra en màs en la salud del cliente ofreciendo cócteles más pequeños y creados con productos de calidad, de forma que los clientes puedan revivir el placer de saborear quizás más que un cóctel, sin contraindicaciones exageradas. Si tendrías que elegir un cóctel, cual elegirías? Un Americano, bien hecho, por supuesto, con su sabor amargo pero al mismo tiempo refrescante y ligero, desde siempre mi compañero de viajes.
Cual es el producto que salio este año que más te ha gustado? Kammerling’s Ginger Spirit.
Si te tendrías que llevar 3 herramientas de coctelería a una isla desierta cuales serian? Una coctelera Cobbler, un buen cuchillo Japonés multiuso y uno contenedor isotérmico gigante con el hielo para un tiempo.
Y si te tendrías que llevar un espirituoso y dos licores cuales serian? Whisky, Chartreuse y Benedictine
Como seria una noche perfecta para Max? Una noche con una sinergia excelente entre los sentidos, con una agradable compañía, un ambiente calido y acojedor, una buena música, cócteles excelentes, buena comida una interacción agradable con el barman/camareros/anfitrión, que harán todo lo posible para hacer de mi noche, una noche única.
Gracias a DrinksMotion/Bar Business por recibirme en su rivista, y a todos los lectores por tomarse su tiempo para leer mis pensamientos.
Mixing with the Stars..Max La Rocca as Head Bartender @ U2 VIP Lounge
FROM THE ARTICLE ABOVE by Barbara Savodini (Source: Corriere Pontino):
After carrying out amazing jobs, perhaps this is the most prestigious ever, since Max La Rocca, a Bartender of International fame, was contacted by U2.
But what do a Mixologist and a rock band have in common? Perhaps only Ireland, the birthplace of Bono Vox and his group, but also a land of outstanding cocktails that hosted Max and crowned him “Bartender of the year” in 2010.
A really important recognition that, shortly thereafter, gave him the chance to fly to Athens and score an excellent third place in the world of cocktails worldwide.
Over 900 bartenders from all over the world, Max La Rocca was so brilliant to be chosen amongst the best 24 and achieved the third place, that’s why U2 have thought he was the person they were looking for to create a VIP Lounge Area and make it into a masterpiece.
It is an incredible challenge to work as Head Bartender of the “VIP lounge” for the 3-day concert that Bono and his people planned in Sao Paulo, Brazil.
And while Morumbi Stadium, was hosting 80.000 people, Max La Rocca was making liquor libations to VIPs and international celebrities.
And so, after collecting important awards in Europe, Max has flown across the globe to bring, even in the land of samba and capoeira, a pinch of his beloved hometown Sperlonga.
Giuseppe Santamaria & Max La Rocca are mixing libations @ the BOUTIQUE BAR in the brand new Ohla Hotel in Barcelona.
Please pay us a visit if you get a chance.http://www.ohlahotel.com
This Project is getting off the ground in the summer of 2010, and it’s likely going to take quite some time to populate the site with profiles of the world’s best bartenders, but it’s a project that must be done and the wonderful behind Ardent Spirits are definitely up to the task.
A million thanks to my dearest friend Mr. Gary Regan for including me on this GREAT resource.
Congratulations to Mr Erik Lorincz from Connaught Bar, London that has claimed the prestigious title of Diageo World Class Bartender of the Year 2010!!!!
After a year long search which saw 9000 bartenders from around the globe shake, stir and pour their way through national heats, just 24 of the most talented and inspirational bartenders congregated in beautiful Athens to go head to head over four days of challenges.
The six themed challenges ranged from, ‘Architecture’ which tested the bartenders ingenuity and ability to adapt fresh ingredients from a local market to create a cocktail out of their chosen produce, to ‘History’ which examined the bartenders’ knowledge of mixology and pursuit of perfection.
In-between all the excitement we managed to catch up with one of the elite judges, Dale DeGroff, and he commented saying, “What’s most impressive about Diageo Reserve World Class is how every aspect of the craft of bartending is tested by the challenges and judges. You need to be creative, thorough and skilled – it’s daunting. Each year I learn different skills from everyone I meet at World Class including the contestants. These 21st century bartenders are the pioneers of a new golden age of the craft.” An incredible experience was had by all involved, each taking away with them some very special memories.
Year after year, bartenders are receiving more recognition for their exceptional craft and the excitement and passion in cocktail culture keeps growing, so we thank you all who contribute to the World Class standard.
– World Class ‘Gastronomy’ Challenge Winner – Canapé Matching Jordi Otero, Mandarin Oriental, Barcelona, Spain
– World Class ‘Architecture’ Challenge Winner – Market Challenge Do-Hwan Eom, The Ritz Bar, The Ritz-Carlton, Seoul, Korea
– World Class ‘Art’ Challenge Winner – Speed & Taste Heinz Kaiser, DINO’S American Bar, Vienna, Austria
– World Class ‘History’ Challenge Winner – Classic Cocktails Timo Janse, Door 74, Amsterdam, Netherlands
– World Class ‘Philosophy’ Challenge Winner – Cocktail Mastery Torsten Spuhn, Modern Master Bar and Lounge, Erfut, Germany
SPEED AN TASTE CHALLENGE
RITUAL & THEATRE CHALLENGE
Announcement of the RITUAL & THEATRE CHALLENGE WINNER
DIAGEO WORLD CLASS 2010 GLOBAL FINAL CEREMONY Announcement of 1st 2nd and 3d Place
Some of Max La Rocca’s Jugdes Feedback:
-“Best Aviaton in the competition” (Salvatore Calabrese – Classic Challenge);
-“You can see the Italian School of Bartending in this performance even representing another beautiful country” ( Dale Degroff – Market Challenge);
-“Excellent perfomance, elegance and nice organization of the counter” (Hidetsugu Ueno – Speed and taste);
-“Beautiful Whisky Cocktails made with Passion” (Gary Regan – Mastery Challenge);
-In the Ritual & Theatre Challenge Peter Dorelli when presented with an unexpected iPhone and listening to the music while sipping JOHNNIE WALKER BLUE LABEL: “I feel like I’m flying”.
MaxLaRocca ACCADE.my
CONGRATULAZIONI!
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Riceverai il tuo invito alla Tribù fra qualche minuto assieme alla parola d’ordine per accedere al gruppo Facebook.
Ti mostro le tecniche che io stesso utilizzo sul mio Brand e che ti consentiranno di aumentare la tua visibilità e portare la tua Comunicazione ad un livello ancora più alto in breve tempo.
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Luca Di Francia
Westin Excelsior Roma
Ritengo che gli Educational presentati da MaxLa Rocca siano un Must, perché inusuali quanto unici, trattando argomenti fondamentali come la soddisfazione del Cliente, il coinvolgimento dello Staff ed il giusto approccio alle Cocktail Competitions come opportunità di crescita per se stessi, per il Team, nonché per interessanti sbocchi professionali.
Luca Di Francia
Westin Excelsior Roma
Ritengo che gli Educational presentati da Max La Rocca siano un Must, perché inusuali quanto unici, trattando argomenti fondamentali come la soddisfazione del Cliente, il coinvolgimento dello Staff ed il giusto approccio alle Cocktail Competitions come opportunità di crescita per se stessi, per il Team, nonché per interessanti sbocchi professionali.
Luca Di Francia
Ritengo che gli Educational presentati da MaxLa Rocca siano un Must, perché inusuali quanto unici, trattando argomenti fondamentali come la soddisfazione del Cliente, il coinvolgimento dello Staff ed il giusto approccio alle Cocktail Competitions come opportunità di crescita per se stessi, per il Team, nonché per interessanti sbocchi professionali.
Fabio Bacchi
Bar Manager
Max La Rocca riesce a combinare l’arte e la tecnica del nostro lavoro come pochi.Ritengo che per i Bartender moderni, la Formazione Professionale sia il più importante strumento con il quale acquisire precise competenze.
Considero Max uno dei primi ad avere interpretato i cambiamenti del nostro settore, condividendo un processo di crescita sia Personale che Professionale che fonde tecnica, management e attività relazionali.
Fabio Bacchi
Bar Manager
Max La Rocca riesce a combinare l’arte e la tecnica del nostro lavoro come pochi.
Ritengo che per i Bartender moderni, la Formazione Professionale sia il più importante strumento con il quale acquisire precise competenze.
Considero Max uno dei primi ad avere interpretato i cambiamenti del nostro settore, condividendo un processo di crescita sia Personale che Professionale che fonde tecnica, management e attività relazionali.
Fabio Bacchi
Max La Rocca riesce a combinare l’arte e la tecnica del nostro lavoro come pochi.Ritengo che per i Bartender moderni, la Formazione Professionale sia il più importante strumento con il quale acquisire precise competenze. Considero Max uno dei primi ad avere interpretato i cambiamenti del nostro settore, condividendo un processo di crescita sia Personale che Professionale che fonde tecnica, management e attività relazionali.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max ha collezionato una serie di esperienze e capacità di Bartending che oggi gli consentono di fare seminari e consulenze in tutto il mondo con profonda competenza.
I suoi cocktail sono spesso spettacolari ma anche semplici , sempre con quel tocco magico dell’eleganza e del fascino segreto del lusso.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max ha collezionato una serie di esperienze e capacità di Bartending che oggi gli consentono di fare seminari e consulenze in tutto il mondo con profonda competenza.
I suoi cocktail sono spesso spettacolari ma anche semplici , sempre con quel tocco magico dell’eleganza e del fascino segreto del lusso.
Mauro Lotti
Max ha collezionato una serie di esperienze e capacità di Bartending che oggi gli consentono di fare seminari e consulenze in tutto il mondo con profonda competenza.
I suoi cocktail sono spesso spettacolari ma anche semplici , sempre con quel tocco magico dell’eleganza e del fascino segreto del lusso.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max has collected a series of Bartending experiences and skills that today allow him to deliver seminars and consultations all over the world with profound expertise.
His cocktails are often spectacular but also simple, always with that magical touch of elegance and the secret charm of luxury.
Mauro Lotti
Bar Mentor, Ambassador
Max has collected a series of Bartending experiences and skills that today allow him to deliver seminars and consultations all over the world with profound expertise.
His cocktails are often spectacular but also simple, always with that magical touch of elegance and the secret charm of luxury.
Mauro Lotti
Max has collected a series of Bartending experiences and skills that today allow him to deliver seminars and consultations all over the world with profound expertise.
His cocktails are often spectacular but also simple, always with that magical touch of elegance and the secret charm of luxury.
Giuseppe Gallo
Cocktail Evangelist
Max ha dimostrato negli anni di avere la stoffa del vero Professionista dell’Ospitalità. Equilibrato, profondo conoscitore delle tematiche, forte empatia con i suoi collaboratori, sono solo alcune delle sue doti che oggi mette a disposizione di tutti. Fatene tesoro.
Giuseppe Gallo
Cocktail Evangelist
Max ha dimostrato negli anni di avere la stoffa del vero Professionista dell’Ospitalità. Equilibrato, profondo conoscitore delle tematiche, forte empatia con i suoi collaboratori, sono solo alcune delle sue doti che oggi mette a disposizione di tutti. Fatene tesoro.
Giuseppe Gallo
Max ha dimostrato negli anni di avere la stoffa del vero Professionista dell’Ospitalità. Equilibrato, profondo conoscitore delle tematiche, forte empatia con i suoi collaboratori, sono solo alcune delle sue doti che oggi mette a disposizione di tutti. Fatene tesoro.
Luca Cinalli
Bartender
Max La Rocca è uno dei migliori comunicatori nel nostro settore e possiede sorprendenti competenze nel mondo dell’Ospitalità.
Ho avuto il privilegio di assistere ad uno dei suoi seminari che conduce con intento, chiarezza, aumentando la fiducia in sé stessi e con un VERO interesse per la crescita professionale.
Luca Cinalli
Bartender
Max La Rocca è uno dei migliori comunicatori nel nostro settore e possiede sorprendenti competenze nel mondo dell’Ospitalità.
Ho avuto il privilegio di assistere ad uno dei suoi seminari che conduce con intento, chiarezza, aumentando la fiducia in sé stessi e con un VERO interesse per la crescita professionale.
Luca Cinalli
Max La Rocca è uno dei migliori comunicatori nel nostro settore e possiede sorprendenti competenze nel mondo dell’Ospitalità.
Ho avuto il privilegio di assistere ad uno dei suoi seminari che conduce con intento, chiarezza, aumentando la fiducia in sé stessi e con un VERO interesse per la crescita professionale.
Peter Dorelli
Bar Mentor, Hotel Savoy Legend
Max La Rocca è un Professionista straordinario e una grande risorsa per il nostro settore.
È in grado di comunicare l’arte e la tecnica dell’Ospitalità in un modo che viene accolto con entusiasmo dai Bartenders moderni.
La sua esperienza e conoscenza del mondo gli consente di avere una visione profonda e lungimirante che trasmette con abilità, competenza ed eleganza.
Peter Dorelli Bar Mentor, Hotel Savoy Legend
Max La Rocca è un Professionista straordinario e una grande risorsa per il nostro settore.
È in grado di comunicare l’arte e la tecnica dell’Ospitalità in un modo che viene accolto con entusiasmo dai Bartenders moderni.
La sua esperienza e conoscenza del mondo gli consente di avere una visione profonda e lungimirante che trasmette con abilità, competenza ed eleganza. Peter Dorelli
Max La Rocca è un Professionista straordinario e una grande risorsa per il nostro settore.
È in grado di comunicare l’arte e la tecnica dell’Ospitalità in un modo che viene accolto con entusiasmo dai Bartenders moderni.
La sua esperienza e conoscenza del mondo gli consente di avere una visione profonda e lungimirante che trasmette con abilità, competenza ed eleganza.
Bruno Vanzan
Bartender, Imprenditore
Ho avuto il piacere e la fortuna di conoscere Max molti anni fa, oltre le sue doti di Barman e Formatore, quello che mi ha sempre colpito di lui è stata la capacità di interpretare l’industria del Bar ed essere camaleontico nei cambiamenti che la stessa industria ha portato negli anni.
Un amico e un Professionista vero!
Bruno Vanzan Bartender, Imprenditore
Ho avuto il piacere e la fortuna di conoscere Max molti anni fa, oltre le sue doti di Barman e Formatore, quello che mi ha sempre colpito di lui è stata la capacità di interpretare l’industria del Bar ed essere camaleontico nei cambiamenti che la stessa industria ha portato negli anni.
Un amico e un Professionista vero!
Bruno Vanzan
Ho avuto il piacere e la fortuna di conoscere Max molti anni fa, oltre le sue doti di Barman e Formatore, quello che mi ha sempre colpito di lui è stata la capacità di interpretare l’industria del Bar ed essere camaleontico nei cambiamenti che la stessa industria ha portato negli anni.
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Salvatore Calabrese
Cocktail Maestro, Bar Mentor
Ci sono molti formatori attivi in tutto il mondo nel nostro meraviglioso settore ma Max La Rocca è uno dei migliori, la sua abilità nell’educare sull’arte della nostra Professione non è seconda a nessuno.
Max é un Bartender competente e pluripremiato che conosce molto bene l’importanza dell’Ospitalità e la insegna con passione ed entusiasmo.
Salvatore Calabrese Cocktail Maestro, Bar Mentor
Ci sono molti formatori attivi in tutto il mondo nel nostro meraviglioso settore ma Max La Rocca è uno dei migliori, la sua abilità nell’educare sull’arte della nostra Professione non è seconda a nessuno.
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Salvatore Calabrese
Ci sono molti formatori attivi in tutto il mondo nel nostro meraviglioso settore ma Max La Rocca è uno dei migliori, la sua abilità nell’educare sull’arte della nostra Professione non è seconda a nessuno.
Max é un Bartender competente e pluripremiato che conosce molto bene l’importanza dell’Ospitalità e la insegna con passione ed entusiasmo.
Agostino Perrone
Bar Manager, Bar Mentor
Max La Rocca é un grande Professionista che tiene alto l’onore della nostra categoria di cui si è sempre fatto Ambasciatore.
Rispettoso e affidabile, Max ha talento e tecnica, ma soprattutto la capacità indiscussa di trasmettere conoscenza e motivazione alle nuove generazioni di Bartender per cui rappresenta un Mentore e un Educatore di livello Internazionale.
Agostino Perrone
Bar Manager, Bar Mentor
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Agostino Perrone
Max La Rocca é un grande Professionista che tiene alto l’onore della nostra categoria di cui si è sempre fatto Ambasciatore.
Rispettoso e affidabile, Max ha talento e tecnica, ma soprattutto la capacità indiscussa di trasmettere conoscenza e motivazione alle nuove generazioni di Bartender per cui rappresenta un Mentore e un Educatore di livello Internazionale.
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Considero Max La Rocca uno dei migliori Professionisti attualmente operanti, grande Conferenziere ha spesso intrattenuto il nostro pubblico ad eventi come il Gin Day. Preparato ed attento alle tecniche moderne è il sunto di quello che dovrebbe essere un grande Bartender.
Dario Comini
Nottingham Forest
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